-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 31302
 омментариев: 39122
Ќаписано: 71083


5 рецептов вкусного маринованного перца

¬торник, 24 —ент€бр€ 2019 г. 18:14 + в цитатник

 лассический — в масле, ароматный — в мЄде, а также запечЄнный и фаршированный капустой и морковью.

ƒл€ мариновани€ выбирайте м€систые сочные овощи: так заготовки будут вкуснее. ј чтобы они были ещЄ и красивыми, используйте перец разного цвета.

ѕосле закатки банки нужно перевернуть, укутать какой-нибудь толстой тЄплой вещью и оставить до полного остывани€.

1.  лассический маринованный перец с маслом

–ецепты:  лассический маринованный перец с маслом

ѕерец получаетс€ неверо€тно душистым, в меру сладким и очень вкусным.

»нгредиенты

  • 1½ кг болгарского перца (вес очищенных овощей);
  • 500 мл воды;
  • 100 мл растительного масла;
  • 65 мл уксуса 9%;
  • 150 г сахара;
  • 1 столова€ ложка соли;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 1–2 лавровых листа.

»нгредиенты рассчитаны на 3 банки объЄмом ½ л.

ѕриготовление

ќчистите перцы от сем€н и плодоножек и нарежьте крупными кусочками.

¬ кастрюлю влейте воду, масло и уксус. ƒобавьте сахар, соль, душистый перец и лаврушку. ѕомешива€, доведите маринад до кипени€ на сильном огне.

¬ыложите в маринад подготовленные перцы и перемешайте. ≈щЄ раз доведите до кипени€ на среднем огне и варите 5 минут.

–азложите перцы по стерилизованным банкам, залейте кип€щим маринадом и закатайте.

2. ÷елый маринованный перец

–ецепты: ÷елый маринованный перец

“акой перец маринуют специально дл€ фаршировани€. ѕросто достаньте овощи из банки, разложите по ним начинку и готовьте блюдо как обычно.

»нгредиенты

  • 1½–2 кг болгарского перца (примерно 12–15 средних овощей);
  • около 2 л воды;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столова€ ложка сахара;
  • 3 столовые ложки уксуса 9%.

»нгредиенты рассчитаны на банку объЄмом 3 л.

ѕриготовление

ќчистите перцы от сем€н и плодоножек. —режьте верхушки так, чтобы потом овощи было удобно фаршировать.

¬ыложите перцы в чистую банку. „тобы уместить больше, вставл€йте их друг в друга. «алейте банку кип€тком до краЄв, накройте крышкой и оставьте на полчаса.

ѕерелейте насто€нную воду в кастрюлю и добавьте туда соль и сахар. ƒоведите до кипени€ и готовьте ещЄ 2 минуты.

¬лейте к перцам уксус и кип€щий рассол и закатайте банку.

3. ћаринованный перец с мЄдом

–ецепты: ћаринованный перец с мЄдом

ћЄд делает перец ещЄ слаще, ароматнее и вкуснее.

»нгредиенты

  • 1 кг болгарского перца (вес очищенных овощей);
  • 700 мл воды;
  • 120 г мЄда;
  • 80 мл растительного масла;
  • 50 мл уксуса 9%;
  • 1 столова€ ложка соли;
  • 9 горошин чЄрного перца;
  • 3 бутона сушЄной гвоздики.

»нгредиенты рассчитаны на 3 банки объЄмом ½ л.

ѕриготовление

ќчистите перцы от сем€н и плодоножек и нарежьте вдоль длинными полосками.

¬ кастрюлю влейте воду, добавьте мЄд, масло, уксус, соль, чЄрный перец и гвоздику. ѕомешива€, доведите маринад до кипени€ на сильном огне.

¬ыложите в кастрюлю перцы, перемешайте и ещЄ раз доведите до кипени€ на среднем огне. «атем убавьте его и варите ещЄ 3–4 минуты. ѕерцы останутс€ слегка хруст€щими. Ќо если поварить ещЄ пару минут, они станут м€гче.

–азложите овощи по стерилизованным банкам. ≈сли внутрь попадЄт маринад, верните его в кастрюлю. ƒоведите жидкость до кипени€, залейте ею перцы и прикройте крышками.

Ќа дно чистой кастрюли положите ткань и поставьте туда перцы. ¬лейте в кастрюлю тЄплую воду так, чтобы она покрывала банки по плечики. ƒоведите воду до кипени€ на слабом огне, стерилизуйте банки 15 минут и закатайте.

4. ћаринованный запечЄнный перец

–ецепты: ћаринованный запечЄнный перец

Ќа приготовление этой вкуснейшей закуски не придЄтс€ тратить много времени и сил. ќсновную работу за вас выполнит духовка.

»нгредиенты

  • 1 кг болгарского перца (вес очищенных овощей);
  • 100 мл растительного масла;
  • 6 горошин чЄрного перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 4 столовые ложки уксуса 9%;
  • примерно ½ л воды.

»нгредиенты рассчитаны на 2 банки объЄмом ½ л.

ѕриготовление

ќчистите перцы от плодоножек и сем€н и разрежьте каждый овощ вдоль пополам или на четвертинки. «астелите противень фольгой и распределите по ней масло.

¬ыложите перцы на противень и поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 30–35 минут. ≈сли овощи начнут подгорать, аккуратно перемешайте их. ¬ыньте запечЄнные перцы из духовки и оставьте на пару минут, чтобы они слегка остыли.

Ќа дно каждой стерилизованной банки выложите 3 горошины чЄрного перца, 2 нарезанных пластинками зубчика чеснока, 1 чайную ложку соли и по 2 столовые ложки сахара и уксуса.

ѕереложите перцы в банки и залейте кип€тком до краЄв. «акатайте банки и слегка потр€сите, чтобы приправы растворились.

5. ћаринованный перец, фаршированный капустой и морковью

–ецепты: ћаринованный перец, фаршированный капустой и морковью

»зюминка этой и без того оригинальной закуски в том, что овощи маринуютс€ в томатном соке.

»нгредиенты

  • 1½ кг болгарского перца;
  • 1½ кг капусты;
  • 1 крупна€ морковь;
  • 2½ столовой ложки соли;
  • 1 л томатного сока;
  • 75 мл уксуса 9%;
  • 200 мл растительного масла;
  • 100 г сахара.

»нгредиенты рассчитаны на 4 банки объЄмом 1 л.

ѕриготовление

—режьте у перцев верхушки и удалите семена. “онко нашинкуйте капусту и натрите морковь на крупной тЄрке.

—мешайте капусту, морковь и 1 столовую ложку соли. ѕомните руками и оставьте на 15–20 минут. «атем начините перцы овощной смесью.

¬лейте в кастрюлю томатный сок, уксус и масло и добавьте соль и сахар. ƒоведите до кипени€ на сильном огне. ¬ другую кастрюлю выложите фаршированные перцы и залейте кип€щим маринадом.

ƒоведите до кипени€, убавьте огонь и варите около 20 минут. «асуньте перцы в стерилизованные банки, залейте маринадом и закатайте.

–убрики:   улинари€
ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку