-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 30318
 омментариев: 38104
Ќаписано: 69061


ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински

„етверг, 01 Ќо€бр€ 2018 г. 17:38 + в цитатник

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински можно испечь с любыми грибами, но в нашем случае используютс€ вешенки. ƒикие вешенки в √рузии называютс€ kalmakha, растут они, как известно, на коре деревьев. ¬ешенки по внешнему виду, запаху и вкусу очень напоминают устрицы, эти грибы €вл€ютс€ весьма попул€рным ингредиентом грузинской кухни.

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (10)

»нгредиенты дл€ начинки (8 порций):

  • 700 грамм грибов (вешенки),
  • 100 грамм белого риса,
  • 1 больша€ бела€ луковица,
  • 1 чайна€ ложка черного перца,
  • соль — по вкусу,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 15 грамм свежей зелени петрушки,
  • 4-5 ст.л. масла — дл€ обжарки грибов и лука.

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (8)

»нгредиенты дл€ теста:

  • 700 грамм муки,
  • 180 мл воды или молока,
  • 1 €йцо,
  • 1 столова€ ложка дрожжей,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 1 ч. л. соли.

ѕриготовление (тесто)

¬ теплой воде (180 мл) или в молоке, температурой до 35 градусов, растворить дрожжи.

’абизгина - пошаговый рецепт осетинских хачапури (5)

¬ миску просе€ть 400 грамм, сделать углубление в центре. ƒобавить дрожжи, воду, молоко и сырое €йцо. ≈сли вы хотите, чтобы пирожки получились красивого золотистого цвета, можно добавить 1 ч.л. сахара.

’абизгина - пошаговый рецепт осетинских хачапури (15)

«амесить тесто и сформировать шар.

’абизгина - пошаговый рецепт осетинских хачапури (11)

Ќакрыть миску пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа, тесто должно подн€тьс€.

“ем временем нарезать лук и грибы, поджарить на сковороде с добавлением растительного масла. ∆арить на среднем огне в течение 25-30 минут, периодически помешива€.

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (3)

–ис отварить в воде, добавив 1 ч.л. соли. √отовый рис смешать в миске с поджаренными грибами и луком. –аздавить чеснок, мелко нарезать зелень петрушки и добавить к рису с грибами вместе с солью и черным перцем.

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (2)

“щательно смешать все ингредиенты.

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (9)

¬от так должно выгл€деть ваше дрожжевое тесто через два часа:

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (4)

  тесту добавить 150-200 грамм муки и замесить. –азделить его на восемь одинаковых по размеру шариков. –аскатать каждый шар.

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (13)ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (12)

“еперь берем одну из раскатанных лепешек и в центр кладем одну восьмую часть начинки.

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (1)

—ложить и защипить кра€.

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (14)

‘ормируем пирожок:

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (6)ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (5)

∆арить пирожки с двух сторон в гор€чем масле на среднем огне в течение 6-7 минут.

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (7)

ѕирожки с вешенками готовы! ѕодавать в гор€чем виде. ј хот€…. они и холодные не менее вкусные. ѕри€тного аппетита!

ƒрожжевые пирожки с грибами по-грузински (11)

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку