-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 30315
 омментариев: 38101
Ќаписано: 69055


10 ужасно вкусных блюд на ’еллоуин

—реда, 31 ќкт€бр€ 2018 г. 18:15 + в цитатник

 

Ѕанановые привидени€, €блочные челюсти, томатный суп с глазами, сладкие пальцы зомби и не только.

 

1. Ѕанановые привидени€ в шоколаде

Ѕлюда на ’эллоуин: Ѕанановые привидени€ в шоколаде

»нгредиенты

  • 200 г белого шоколада;
  • 4 спелых банана;
  • 70 г кокосовой стружки;
  • горсть шоколадных капель.

ѕриготовление

–астопите шоколад в микроволновке или на вод€ной бане. ќчистите бананы, разрежьте поперЄк пополам и вставьте в них дерев€нные палочки дл€ эскимо.

— помощью кулинарной кисточки покройте бананы шоколадом. ќбсыпьте их кокосовой стружкой и выложите на противень, застеленный пергаментом.

»з шоколадных капель сделайте рты, глаза и брови привидений. ѕоставьте противень в морозилку минимум на 4 часа.

2. ‘аршированные глаза гоблина

Ѕлюда на ’эллоуин: ‘аршированные глаза гоблина

»нгредиенты

  • 12 €иц;
  • красный пищевой краситель;
  • 170 г майонеза;
  • 1 столова€ ложка горчицы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чЄрный перец — по вкусу;
  • 12 оливок, фаршированных перцем.

ѕриготовление

¬ыложите €йца в один слой в широкую кастрюлю и полностью покройте их водой. «акройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипени€ на сильном огне. —нимите с огн€ и оставьте €йца в воде на 15 минут. «атем переложите их в лед€ную воду и полностью остудите.

¬ другую кастрюлю налейте гор€чую воду. ƒобавьте краситель, чтобы жидкость стала тЄмно-красной. јккуратно раздавите скорлупу по всему периметру, но не снимайте еЄ. ¬ыложите €йца в кастрюлю так, чтобы их полностью покрывала окрашенна€ вода. ќставьте на 30 минут.

ќчистите €йца от скорлупы. Ќа них по€в€тс€ «вены». –азрежьте €йца поперЄк пополам и выньте желтки. —мешайте желтки, майонез, горчицу, соль и перец до однородной консистенции.

–асположите половинки €иц на сервировочном блюде. „тобы они сто€ли ровно, срежьте немного белка у основани€. Ќафаршируйте €йца подготовленной смесью.

–азрежьте оливки поперЄк пополам и поместите в центр начинки.

3. “ыквенные головы со сливочной начинкой

Ѕлюда на ’эллоуин: “ыквенные головы со сливочной начинкой

»нгредиенты

  • 140 г сливочного масла;
  • 175 г муки + немного дл€ раскатки;
  • 100 г + 1 чайна€ ложка сахарной пудры;
  • 1 апельсин;
  • 100 г маскарпоне;
  • 25 г тЄмного шоколада.

ѕриготовление

–азотрите лопаткой разм€гчЄнное сливочное масло. ƒобавьте муку, 50 г сахарной пудры и мелко натЄртую цедру апельсина и замесите однородное тесто. —формируйте из него шар, заверните в пищевую плЄнку и уберите в холодильник на час.

 
 

ѕрисыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто пластом толщиной примерно 3 мм. ¬ырежьте из него чЄтное количество круглых заготовок и выложите на противень.

»з остатков теста сделайте стебли тыквы и прилепите их к половине заготовок. Ќа этих же печень€х вырежьте глаза, носы и рты. Ќожом сделайте глубокие полосы, как на поверхности тыквы. ≈сли они будут недостаточно глубокими, то во врем€ выпекани€ могут исчезнуть.

ѕоставьте противень в разогретую до 160 °C духовку на 15 минут — печенье должно стать золотистым. «атем полностью остудите. ≈сли этого не сделать, начинка может потечь.

—оедините маскарпоне, чайную ложку сахарной пудры и растопленный шоколад. ќтдельно смешайте 50 г сахарной пудры и 1–2 столовые ложки апельсинового сока до однородной консистенции.

—мажьте сливочно-шоколадной начинкой половину печень€ и накройте заготовками в виде тыкв. ѕокройте апельсиновой глазурью и подавайте к столу. ≈сть печенье лучше сразу, чтобы оно не разм€кло.

4. ѕальцы зомби

Ѕлюда на ’эллоуин: ѕальцы зомби

»нгредиенты

  • 250 г фиников;
  • 100 г тЄмного шоколада;
  • 3 столовые ложки арахисовой пасты;
  • 3 столовые ложки овс€ных хлопьев;
  • горсть миндальных лепестков.

ѕриготовление

¬ыложите в блендер финики, рубленый шоколад, арахисовую пасту и овс€ные хлопь€ и измельчите. —формируйте из сладкой массы пальцы и выложите на противень, застеленный пергаментом.

»з миндальных лепестков сделайте ногти. ”берите противень в холодильник минимум на час.

5. √оловы из перца, фаршированные спагетти с м€сом

Ѕлюда на ’эллоуин: √оловы из перца, фаршированные спагетти с м€сом

»нгредиенты

  • 250 г спагетти;
  • соль — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200–250 г любого фарша;
  • молотый чЄрный перец — по вкусу;
  • 8 столовых ложек томатной пасты;
  • 4 крупных болгарских перца.

ѕриготовление

ќтварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. »змельчите лук и чеснок и спассеруйте их на сковороде с разогретым маслом. ¬ыложите фарш и обжаривайте, помешива€, почти до готовности.

ƒобавьте к фаршу соль, перец и томатную пасту и тушите до готовности. ¬ыложите в сковороду спагетти, перемешайте и готовьте ещЄ пару минут.

—режьте у перцев верхушки и удалите семечки. Ќожом вырежьте глаза и рты. Ќафаршируйте перцы спагетти с м€сом и прикройте срезанными верхушками.

ѕерцы можно подавать сразу или сначала запечь при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.

6. “оматный суп-пюре с глазами

Ѕлюда на ’эллоуин: “оматный суп-пюре с глазами

»нгредиенты

  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 120 мл сухого белого вина;
  • 1½ кг рубленых томатов в собственном соку;
  • 950 мл куриного бульона;
  • 3 веточки орегано или майорана;
  • 60 мл молока;
  • 60 мл нежирных сливок;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чЄрный перец — по вкусу;
  • 20–30 маленьких шариков моцареллы;
  • 10–15 оливок, фаршированных перцем.

ѕриготовление

¬ кастрюле растопите масло на среднем огне и обжарьте измельчЄнные лук и чеснок. ¬лейте вино и готовьте 1–2 минуты, пока не выпаритс€ почти вс€ жидкость. ƒобавьте томаты, бульон, веточки орегано или майорана и доведите до кипени€.

”бавьте огонь и варите ещЄ примерно 45 минут, пока суп не загустеет. ¬ыньте из него травы и пюрируйте блендером до однородной консистенции. ѕомешива€, влейте молоко и сливки. ѕриправьте солью и перцем.

—делайте углубление в каждом шарике моцареллы. –азрежьте оливки поперЄк пополам и вставьте их в сыр. –азлейте суп по тарелкам и выложите в них по несколько сырных «глаз».

7. ¬едьминские мЄтлы

Ѕлюда на ’эллоуин: ¬едьминские мЄтлы

»нгредиенты

  • 5 пластинок плавленого сыра;
  • 10 солЄных соломок;
  • 10 перьев шнитт-лука.

ѕриготовление

–азрежьте пластинки сыра пополам. —делайте на каждой из них поперечные надрезы примерно до половины. Ќамотайте каждую заготовку на край соломки и зав€жите пЄрышком лука.

8. яблочные челюсти

–ецепты на ’эллоуин: яблочные челюсти

»нгредиенты

  • 1 €блоко;
  • несколько столовых ложек арахисовой пасты;
  • 100–150 г мини-маршмеллоу.

ѕриготовление

–азрежьте €блоко на одинаковые тонкие дольки и удалите сердцевины. —мажьте все дольки с одной стороны арахисовой пастой. Ќа половину из них выложите маршмеллоу и покройте остальными дольками.

9. ћумии из безе

–ецепты на ’эллоуин: ћумии из безе

»нгредиенты

  • 2 €ичных белка;
  • ½ чайной ложки лимонного сока;
  • 125 г сахарной пудры;
  • 1 чайна€ ложка экстракта ванили или щепотка ванилина;
  • немного чЄрного гелевого пищевого красител€, чЄрного кунжута или растопленного тЄмного шоколада.

ѕриготовление

Ѕелки комнатной температуры взбейте миксером на низкой скорости до образовани€ пышной пены. ƒобавьте лимонный сок и продолжайте взбивать уже на средней скорости. ѕостепенно подсыпайте сахарную пудру.

¬збивайте ещЄ несколько минут, пока масса не станет однородной и густой настолько, что при перевороте останетс€ на месте. ƒобавьте ваниль и перемешайте.

ѕереложите белковую массу в кулинарный мешок. «астелите противень пергаментом. —формируйте на нЄм небольшие мумии, вед€ мешок зигзагом. —делайте на них глаза с помощью красител€, кунжута или шоколада.

ѕоставьте противень в разогретую до 95 °C духовку на 40–60 минут. ¬ыключите духовку, слегка приоткройте дверку и оставьте безе до полного остывани€.

10. ћозг из цветной капусты

–ецепты на ’эллоуин: ћозг из цветной капусты

»нгредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 1½ чайной ложки рубленого шалфе€;
  • 1½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого красного перца;
  • немного пармезана;
  • несколько столовых ложек томатного соуса.

ѕриготовление

¬ середине капусты сделайте продольный надрез, имитиру€ полушари€ мозга. ¬ыложите кочан на противень, смажьте маслом, посыпьте шалфеем, солью и перцем. ћожно использовать другие специи на ваш вкус.

ќберните капусту фольгой и запекайте при температуре 230 °C 45–50 минут до м€гкости. —нимите фольгу, посыпьте кочан тЄртым пармезаном и поставьте в духовку ещЄ на несколько минут. ѕереложите капусту на сервировочное блюдо и полейте томатным соусом.

–убрики:   улинари€
—обыти€
ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку