-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 29675
 омментариев: 37741
Ќаписано: 68048

‘аршированные баклажаны

¬оскресенье, 10 »юн€ 2018 г. 11:51 + в цитатник
‘аршированные баклажаны.


‘аршированные баклажаны - сытна€ и вкусна€ закуска, котора€ очень эффектно смотритс€ на столе. ”добно, что начинка может быть сама€ разнообразна€, приготовьте фаршированные баклажаны на свой вкус!

»нгредиенты:

Ѕаклажаны 6 шт.
“ворог 250 г
 уриное филе 1 шт.
«елень 1 пуч.
„еснок 1 гол.
—ыр пармезан 70 г
яйцо куриное 1 шт.
—оль, смесь перцев по вкусу

ѕриготовление:

Ётап 1.
»так, начинка может быть разной. ј значит, и набор продуктов будет варьироватьс€. я в этот раз готовила баклажаны с курочкой и творогом.
 онечно, в идеале дл€ фаршировки нужно подбирать баклажаны примерно одного размера.
—ыр пармезан ¬ы можете заменить на любой сыр твердых сортов, но € не отказала себе в удовольствии)))) ѕо логике, пармезан бывает только в ѕарме) Ќо на территории многих государств изготавливают этот вид сыра, поэтому будем довольствоватьс€ тем, что есть. ќ пармезане € могу написать целую оду, но остановлюсь лишь на том, что пармезан в гор€чих блюдах просто незаменим, посыпать блюдо перед запеканием пармезаном - залог успеха сырной корочки) ƒаже в рецептурных справочниках по€вилс€ такой термин - a la parmesane.

Ётап 2.
Ѕлиже к теме баклажанов) ¬ымытые плоды разрезаем пополам вдоль, оставл€€ плодоножку. » отвариваем в кип€щей подсоленной воде около 15 минут.

Ётап 3.
ѕока баклажаны вар€тс€, приготовим начинку.  уриное филе € нарезала мелкими кубиками и обжарила на сильном огне до легкого подрум€нивани€.

Ётап 4.
»з сваренных и слегка остывших баклажанов делаем "лодочки". ј полученную м€гкость вкусного баклажана измельчаем (€ просто подавила вилочкой), добавл€ем к курочке, творогу, порезанной зелени. ѕеремешиваем, вбиваем €йцо. ¬се приправл€ем по вкусу - чесноком, солью, перцем. Ўикарна€ начинка готова! ≈сли в начинку добавить тертый сыр (не пармезан), то начинка будет при€тно-т€гучей. Ќо € в данном случае сыр добавл€ть в начинку не стала.

Ётап 5.
ќсталось выложить нафаршированные лодочки баклажанов на форму дл€ запекани€ и притрусить тертым пармезаном. ѕармезан сложно ровно нарезать, потому что он твердый и ломкий одновременно. Ќо зато третс€ он великолепно!
ѕодготовленный баклажаны отправл€ем в духовку )или аэрогриль) дл€ запекани€ - при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

“ака€ закуска неверо€тно вкусна! ѕричем, и в гор€чем, и в холодном виде!
”гощайтесь!

ѕри€тного ¬ам аппетита!
–убрики:   улинари€
ћетки:  
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку