-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 29433
 омментариев: 37646
Ќаписано: 67710

«апекаем птицу к –ождеству: 4 лучших рецепта

ѕ€тница, 05 январ€ 2018 г. 13:39 + в цитатник
«апекаем птицу к –ождеству: 4 лучших рецепта
„то приготовить на праздник, чтобы все ахнули?  онечно же, фаршированную птицу. Ёто вкусное и оригинальное блюдо готов€т во всем мире, особенно оно попул€рно на –ождество и Ќовый год.

ћы собрали дл€ вас самые лучшие и вкусные рецепты запеченных гус€, утки, курицы и индейки.

”тка, фаршированна€ грибами и картофелем

»нгредиенты:

  • ”тка – 2-2,5 кг
  • Ўампиньоны – 350 г
  •  артофель – 3 шт.
  • –епчатый лук – 1шт.
  • –астительное масло, соль, специи – по вкусу

ѕриготовление:

¬ымойте и порубите шампиньоны, очистите и измельчите лук. ќбжарьте их на сковородке с растительным маслом 10 мин.  артофель очистите, нарежьте на кубики и варите 10 мин. ѕосле смешайте с грибами на сковородке, добавьте соль, перемешайте, тушите начинку 2-3 мин и снимите с огн€. ¬ыпотрошите утку, вымойте, обсушите и натрите солью и специ€ми. Ќафаршируйте начинкой, зашейте кулинарной нитью все отверсти€, выложите птицу в рукав дл€ запекани€ и поместите на противень. √отовьте в духовке 2 часа при 180°C.

«апекаем птицу к –ождеству: 4 лучших рецепта

–ождественский гусь с айвой в духовке

»нгредиенты:

  • √усь – 4,5 кг
  • јйва – 4 шт.
  • яблоки – 5 шт.
  • »мбирь, корень – 60 г
  • ћЄд – 3 ст. л.
  • Ћимоны – 2 шт.
  • јпельсины – 2 шт.
  • Ѕелое сухое вино – 50 мл
  • —оль, перец, специи – по вкусу

ѕриготовление:

ќчистите гус€ от внутренностей и перьев, срежьте жир, вотрите в кожицу в соль, перец и специи. ќчистите 1 лимон и 1 апельсин, натрите цедру и 30 г имбир€, сок выжмите. — помощью блендера измельчите в пюре 2 очищенных от кожуры и семечек €блока, апельсиновый и лимонный сок, 1 ст. л. мЄда и специи. ќчистите айву на дольки, сбрызните их лимонным соком. ѕоловину пюре смешайте с айвой и наполните этим тушку гус€ на ¾, зашейте все отверсти€. ‘ольгой оберните крыль€ гус€ и кра€ ножек, чтобы не сгорели. ќставшуюс€ начинку вотрите в гус€, затем тонким х/б шпагатом обв€жите восьмЄркой ножки птицы, завод€ концы нити вперЄд к складкам окорочков у основани€ тушки. ѕереверните гус€ грудкой вниз, концами шпагата обхватите крылышки птицы с боков, хорошо ст€ните и зав€жите узел на спинке тушки.

¬ключите духовку на максимальную температуру, налейте на противень воду слоем 1 см, проткните гус€ в нескольких местах зубочисткой, положите спинкой вверх и готовьте полтора часа, периодически обливайте его вытапливающимс€ жиром и переворачивайте. ”становите температуру на 150 °C и продолжайте готовить. ¬озьмите 250 г жира из противн€, налейте в кастрюльку, добавьте вина, 2 ст. л. мЄда и поставьте на маленький огонь. —делайте в блендере пюре из 3 €блок, смешайте с соком 1 апельсина и 1 лимона и их цедрой, натЄртым имбирЄм (30г) и специ€ми. ¬лейте это в кастрюлю, добавьте соль, перец и томите на огне 15 мин. —оус готов.

„ерез 3-3,5 ч после начала готовки разрежьте путы на ножках птицы. ѕоставьте температуру в духовке до 220-240°C градусов на 20 мин, после чего выложите гус€ на блюдо и полейте его соусом.

 урица, фаршированна€ блинами

 артинки по запросу  урица, фаршированна€ блинами

»нгредиенты:

  •  урица – 1 шт.
  • яйцо – 3 шт.
  • ћука – ½ ст.
  • ћолоко – 1-1,5 ст.
  • –епчатый лук – 1 шт.
  • „еснок – 3 зубчика
  • √рибы – 150 г
  • —ыр – 50 г
  • –астительное масло, сало, майонез, соль, перец, специи – по вкусу

ѕриготовление:

ѕромойте курицу, выньте кости из тушки, не поврежда€ при этом кожу. Ќожки и крылышки оставьте нетронутыми. — первого раза это получаетс€ не всегда – лучше потренироватьс€ заранее, на курице дл€ супа, или посмотреть видео в »нтернете. ѕоперчите, посолите и пока уберите в холодильник. —нимите м€со с костей, размельчите в блендере или пропустите через м€сорубку, добавьте 1 €йцо, соль, специи и перемешайте.

—мешайте в миске 2 €йца, молоко, муку и щепотку соли. ¬ыпекайте блины на сковородке, смазыва€ ее салом. ћелко нарежьте грибы и лук, обжарьте 10 мин на сковородке с растительным маслом. ѕосле чего измельчите все в блендере вместе с сыром. ¬озьмите блины, выложите на них начинку с грибами и сверните рулетом. ќчистите и измельчите чеснок.

¬ кожу курицы положите фарш и блины. ¬се отверсти€ птицы зажмите зубочистками. —мажьте курицу майонезом и чесноком. ѕоместите курицу в пакет дл€ запекани€ и готовьте в духовке 40 мин при 180°C. ќткройте пакет и выпекайте еще 20-30 мин.

»ндейка, запеченна€ с клюквой

«апекаем птицу к –ождеству: 4 лучших рецепта

»нгредиенты:

  • »ндейка – 1 шт.
  • Ѕекон – 100 г
  •  люква (замороженна€) –1 ст.
  • —ливочное масло – 120 г
  • –епчатый лук – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • —ельдерей – 2 палочки
  • –озмарин – 1 веточка
  • —ухой сидр – 400 мл
  • ћускатный орех – 1 ч. л.
  • јпельсин – 1 шт.
  • —осиски – 300 г
  • »змельчЄнные грецкие орехи – 50 г
  • —оль, перец, специи – по вкусу

ѕриготовление:

ѕромойте индейку и обсушите. –астопите на сковородке 20 г масла, обжарьте нарезанные лук, бекон, розмарин и сельдерей. “ушите на медленном огне, пока овощи не станут м€гкими. ƒобавьте клюкву и сидр, готовьте на среднем огне, пока жидкость не уменьшитс€ наполовину. —нимите с плиты и немного остудите. ћелко нарежьте сосиски, очистите апельсин и натрите цедру на терке. ¬ыложите на сковородку грецкие орехи, перец, соль, мускатный орех, сосиски, цедру, €йцо и перемешайте.

Ќабейте шею индейки начинкой, натрите птицу 100 г сливочного масла, посолите и поперчите, накройте фольгой. ¬ыложите на противень на 15 мин в духовку при 240°C, потом убавьте температуру до 150 °C. «апекайте индейку 2 часа, периодически полива€ ее выделившимс€ соком.

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени —уббота, 06 январ€ 2018 г. 21:46 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени —уббота, 06 январ€ 2018 г. 21:46 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени —уббота, 06 январ€ 2018 г. 21:46 (ссылка)
круто и классно
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку