-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 32191
 омментариев: 40104
Ќаписано: 72968



“онкий хворост "хрустик"

—реда, 31 ћа€ 2017 г. 07:23 + в цитатник

“онкий хворост "хрустик" готовитс€ по очень простому рецепту. ¬сегда получаетс€ удачным.

jhgfds-1 (595x446, 270Kb)

»нгредиенты:

ћука – 3 стакана
∆елтки – 4 шт.
ћолоко – 1/2 стакана,
ћасло сливочное – 2 с. л.

¬одка (или конь€к) – 1 ст. л.
—оль – 1/2 чайной ложки

ƒл€ посыпки:

—ахарна€ пудра – 1/2 стак.
¬аниль – по вкусу

ћасло растительное дл€ жарки – 350 мл

ѕриготовление

ћуку просе€ть. —мешать все ингредиенты (кроме сахарной пудры и ванили), замесить густое тесто. “есто положить в целлофановый пакет и оставить минут на 15- 20 дл€ того чтобы набухла клейковина.

ќтлежавшеес€ тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1 – 2 мм. Ќарезать на полоски шириной 2-3 см и длиной около 10 см, надрезать середину, пропустить один конец в надрез – получаем жгутик (как € и делала, такие они получаютс€ в готовом виде), а можно просто зав€зать бантиком.

ћасло разогреть, сначала положите одну штучку дл€ пробы, если жгутик сразу стал коричневым, то масло раскалено слишком сильно, нужно убавить огонь; если же жгутик опустилс€ на дно – то масло разогрето недостаточно хорошо.

ѕосле того, как отрегулируете температуру – начинаем жарить. ќпускаем в масло по одной штучке (не сразу всЄ, иначе жгутики преврат€тс€ в один некрасивый комок).

∆арить до золотистого цвета, старайтесь не передерживать, когда они станов€тс€ коричневыми – по€вл€етс€ горчинка…

¬ынимаем, складываем на большое блюдо, дно которого нужно застелить бумажными салфетками, чтобы стЄк лишний жир.

ѕолностью остывший хворост посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилью. Ћучше с ситечка ситечко, тогда сахарна€ пудра ложитьс€ ровным красивым слоем.

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



Lada_Vitalina   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 29 —ент€бр€ 2017 г. 08:38 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку