-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 32170
 омментариев: 40101
Ќаписано: 72944



–”Ћ≈“ »« ѕ≈„≈Ќ»

¬торник, 04 јпрел€ 2017 г. 20:38 + в цитатник

ќчень проста€ и вкусна€ закуска из доступных продуктов

»нгредиенты:
• 1 кг гов€жьей или бараньей печени
(при использовании свиной печени ее необходимо предварительно порезать кусками и вымачивать в холодной воде 1-2 часа, воду 2-3 раза сменить)
• 1 крупна€ луковица, мелко порезанна€
• 1 крупна€ морковь, отваренна€ и очищенна€
• соль по вкусу
• чЄрный перец по вкусу
• 150 г сливочного масла
• 100 г плавленого сыра
• 1 пучок свежего укропа

ѕриготовление
ѕечень тщательно вымойте и очистите от прожилок и мембран. ѕорежьте на кусочки размером в 5-6 см.
ѕоместите печень в кастрюлю с водой. ƒоведите до кипени€ на максимальном огне и снимите образовавшуюс€ пенку на поверхности воды, а затем уменьшите огонь до среднего. ¬арите около 20 минут или дольше до м€гкости печени.
—лейте воду, а печень пюрируйте в кухонном комбайне или пропустив 2-3 раза через м€сорубку.
ќбжарьте лук до м€гкости и золотистого цвета. »змельчите с помощью кухонного комбайна.
ќтварите морковь и также сделайте из неЄ пюре.
ѕечень, лук и морковь смешайте и снова поместите в кухонный комбайн – взбивайте до пышной воздушной и кремообразной консистенции. ƒобавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
ѕоместите получившийс€ паштет на пергаментную бумагу (не на фольгу! – будет прилипать) и большим плоским ножом равномерно распределите в виде сло€ толщиной около 0,6 см, длиной около 35 см и шириной около 25 см.
—мешайте разм€гченное при комнатной температуре масло, плавленый сыр и нарезанный укроп.
Ќа слой паштета равномерно нанесите слой масла с сыром.
јккуратно приподнима€ одну сторону пергаментной бумаги, начните аккуратно заворачивать получившиес€ слои в плотный рулет. ƒл€ облегчени€ свертывани€ под бумагу можно подложить полотенце.
ѕосле свертывани€ щательно оберните весь рулет слоем бумаги.
ѕоместите рулет в холодильник минимум на 2 часа.
подаче разверните бумагу и нарежьте паштет ломтиками толщиной в 1 сантиметр.
ѕодавайте с хлебом или с крекерами.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



Ianinka   обратитьс€ по имени —реда, 05 јпрел€ 2017 г. 05:17 (ссылка)
а куриную печень можно использовать ?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку