-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Konstancia

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.07.2010
Записей: 32176
Комментариев: 40102
Написано: 72951



Расстегаи с капустой

Среда, 22 Марта 2017 г. 08:55 + в цитатник
Расстегаи с капустой

Начиняют расстегаи рыбой, мясом и т. д. Мы же хотим предложить вам расстегаи с капустой.

Продукты

Для теста:

Мука - 2 ст.

Дрожжи свежие (прессованные) - 25 г

Молоко - 1/2 стакана

Сахар - 1 ст. л.

Масло растительное - 3 ст. л.

Для начинки:

Капуста белокочанная - 300 г

Морковь (средний корнеплод) - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Расстегай - это пирожок, испечённый в духовке. Отличительной чертой является отверстие сверху. Формируются расстегаи в виде своеобразной лодочки. Края, в отличие от классических пирожков, полностью не защипываются. Получается "расстёгнутый пирожок". Отсюда и название.

Пошаговый фото рецептРасстегаи с капустой
Расстегаи с капустой
Расстегаи с капустой

Дрожжи следует растереть с сахаром. К ним добавить тёплое (температура приблизительно 37°С, но не больше) молоко. Взболтать до растворения.

Расстегаи с капустой

Просеять к дрожжевой смеси муку. Туда же нужно влить растительное масло (любое, но без запаха).

Расстегаи с капустой

Замесить тесто. Уделить этому следует минимум пять минут. Отставить в тёплое место.

Расстегаи с капустой

Овощи помыть, почистить. Произвольно порезать лук (не очень крупно). Морковь натереть. Нашинковать соломкой капусту.

Расстегаи с капустой

Морковь и лук немного вместе обжарить и добавить к ним капусту. Долить немного воды и посолить по вкусу. Тушить до полного размягчения капусты. Выложить в миску остывать. Начинка готова.

Расстегаи с капустой

Через час тесто подрастёт примерно в два раза.

Расстегаи с капустой

Сформировать расстегаи. Отделить кусочек теста. На ровной поверхности, используя скалку, раскатать его в форме блина.

Расстегаи с капустой

Выложить на середину начинку.

Расстегаи с капустой

Защипнуть края, но серединку не трогать, оставить отверстие.

 
Расстегаи с капустой

Выложить будущие расстегаи на противень. Можно его смазать маслом, а можно переложить пекарской бумагой. Выпекаем в среднем 40 минут (температура 180°С).

Расстегаи с капустой

Расстегаи с капустной начинкой готовы.

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку