-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 27843
 омментариев: 35787
Ќаписано: 64246

Callcannon (колканнон - ирландское картофельное пюре)

—реда, 08 ћарта 2017 г. 09:35 + в цитатник
Callcannon (колканнон - ирландское картофельное пюре)

 артофель в »рландии €вл€етс€ основной сельскохоз€йственной культурой. ѕоэтому, совсем неудивительно, что в ирландской кухне много блюд из картофел€.
ќдно из самых известных - колканнон.  олканнон - блюдо деревенское, дешевое и доступное, простое, как по составу, так и по приготовлению.
ƒл€ приготовлени€ колканнона лучше использовать капусту кале, но, учитыва€ тот факт, что в наших ѕалестинах продукт этот довольно редок, можно вз€ть вместо кале савойскую или белокочанную капусту.

ѕќЌјƒќЅ»“—я:

- 700 г картофел€
- 350 г капусты
- 1 небольша€ луковица
- зеленый лук
- 150 мл молока, сливок или картофельного отвара
- ок. 100 г сливочного масла
- раст. масло
- соль
- перец
- мускатный орех

Ћук мелко нарезать, спассеровать на небольшом количестве раст. масла. ƒобавить к луку нашинкованную капусту, посолить и потушить до готовности (можно вместо тушени€ бланшировать капусту в течение 8-10 минут, затем откинуть на дуршлаг)
«еленый лук мелко нарезать.
ќчищенный картофель сварить до готовности, слить, отвар сохранить, если будете использовать его дл€ пюре.
–азм€ть картофель, не стара€сь достичь гладкости, добавить молоко/сливки/картофельный отвар и часть сливочного масла, приправить перцем, мускатным орехом, при необходимости досолить. —мешать пюре с капустой и зеленым луком, выложить в миску, в середине сделать ложкой углубление и налить туда растопленное сливочное масло. “радиционно ирландцы обмакивают в эту лужицу из сливочного масла полную ложку картофельного пюре, прежде чем есть.
ћожно при тушении капусты добавить к ней кубики ветчины или бекона, можно слегка подрум€нить готовое пюре в духовке. ¬ любом случае, это очень вкусное и сытное блюдо.

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



мурзик49   обратитьс€ по имени —реда, 08 ћарта 2017 г. 13:52 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени —реда, 08 ћарта 2017 г. 20:32 (ссылка)
...................................1455792290_8-march-3-03 (270x286, 571Kb)
— 8 ћарта, мо€ прекрасна€! ¬ этот день, весны и цвета, хочу поблагодарить за красоту и нежность, которую ты даришь каждый день. ∆елаю быть самой счастливой, желанной, любимой, очаровательной, милой и потр€сающей. Ѕудь здоровой, удачливой, независимой, легкой и оба€тельной. — праздником теб€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку