-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 32166
 омментариев: 40101
Ќаписано: 72940



“орт Ђ— Ќовым годом!ї

—реда, 07 ƒекабр€ 2016 г. 20:11 + в цитатник
ћедовый торт с орехами и фруктами "— новым годом"

„то такое вкус праздника? «апах мандаринов и елочных иголок, звон стекла и пузырьки шампанского, блеск глаз и теплые слова… » торт, конечно, — ≈го ¬еличество “орт.

ѕраздничный торт — он просто об€зан быть на столе в эти дни! ќб€зан иметь роскошную фактуру, сложный крем, превосходный комплект ингредиентов — словом, как можно больше наворотов. »бо празднику — праздничный вкус и настроение!.. “олько не говорите, что устали от сладкого. Ћучше попробуйте кусочек этого торта…

ƒл€ теста

5 €иц
1,5 ст. сахара
1,5 ст. меда
1,5 ч. ложки соды
1 ч. ложка соли
6,5 ст. муки

ƒл€ начинки

350 г чернослива без косточек
200 мл конь€ка
500 г фундука или грецких орехов
5-6 киви
банка консервированных ананасов (560 г)

ƒл€ крема

2,2 кг сметаны
1 ст. сахара
сок от консервированных ананасов дл€ начинки
конь€к, оставшийс€ от замачивани€ чернослива, + еще 150 мл
5 пакетов сухих сливок дл€ взбивани€
1 пачка сухого крема дл€ торта
1 пакет загустител€ дл€ сметаны

ƒл€ украшени€

8-10 упаковок разноцветной посыпки дл€ торта пищевые фломастеры

√отовим торт «— Ќовым годом!»

«а час до замешивани€ теста подготовьте чернослив. ѕромойте его в гор€чей воде, обсушите, сложите в банку и залейте конь€ком.

tort-s-novym-godom-1

ќрехи подсушите их в духовке при t 150 и остудите.

tort-s-novym-godom-2

Ќа заметку. ≈сли вы используете фундук, то очистите его от шелухи и раздробите на кусочки с помощью скалки или дерев€нной картофелем€лки. √рецкие орехи просто порубите ножом.

tort-s-novym-godom-3

¬ылейте в кастрюльку мед, добавьте сахар. –азогрейте смесь на среднем огне при посто€нном помешивании до полного растворени€ сахара.

tort-s-novym-godom-4

—нимите кастрюлю с плиты и добавьте к содержимому соду. ћасса начнет активно пузыритьс€. ѕериодически меша€, охладите смесь до температуры 40-50 градусов.

tort-s-novym-godom-5

¬збейте миксером €йца с солью до легкой пены.

tort-s-novym-godom-6

¬лейте €йца в массу из меда и сахара, и тщательно перемешайте до гомогенного состо€ни€.

tort-s-novym-godom-7

≈сли в вашем доме есть кухонный комбайн с тестомешалкой – перелейте содержимое кастрюли в специальную чашу, всыпьте муку

tort-s-novym-godom-8

и замесите эластичное тесто средней густоты. Ќе успели обзавестись этим «волшебным» агрегатом? “огда столова€ ложка и мускульна€ сила (лучше мужска€) вам в помощь.

tort-s-novym-godom-9

—мажьте противень растительным маслом и обильно присыпьте мукой. ¬ыложите примерно 2,5 ст. л. теста, насыпьте на него немного муки,

tort-s-novym-godom-10

и, размина€ руками, сформируйте пр€моугольный корж размером приблизительно с поднос, на котором вы будете собирать торт.

tort-s-novym-godom-11

¬ыпекайте корж в разогретой до 210 — духовке 5 минут в режиме «конвекци€» до коричневого цвета. ≈сли плита обычна€, времени может понадобитьс€ чуть больше. —разу же после сн€ти€ коржа с противн€ обрежьте его до нужной величины (из указанного количества ингредиентов у нас получилось 6 коржей размером 22х32 см).

tort-s-novym-godom-12

ѕриготовьте крем. ¬ылейте сметану в большую кастрюлю, всыпьте сахар и влейте ананасный сок. ¬збейте миксером. —оедините получившуюс€ смесь с конь€ком.

tort-s-novym-godom-13

ƒобавьте все сухие компоненты: взбитые сливки, крем дл€ торта, загуститель дл€ сметаны, и снова тщательно взбейте крем.

tort-s-novym-godom-14

 иви очистите от шкурки и нарежьте полудольками толщиной 0,5 мм.

tort-s-novym-godom-15

„ернослив порежьте крупными кусочками (на 3-4 части).

tort-s-novym-godom-16

—оберите торт, обильно смазыва€ коржи кремом с двух сторон,

tort-s-novym-godom-17

и череду€ ингредиенты в следующем пор€дке: 1 и 4 слой: чернослив, киви, орехи

tort-s-novym-godom-18

2 и 5 слой: чернослив, кусочки ананаса, орехи.

tort-s-novym-godom-19

3 слой: киви, орехи.

tort-s-novym-godom-20

ќбмажьте торт сверху и с боков остатками крема с помощью длинной кулинарной лопатки или ножа с широким лезвием.

tort-s-novym-godom-21
tort-s-novym-godom-22

”красьте кулинарной посыпкой, и с помощью пищевых фломастеров нарисуйте елочку, снежинки и сделайте надпись «— Ќовым годом!».

tort-s-novym-godom-23

ѕрежде чем снимать пробу и угощать гостей, дайте торту пропитатьс€ 6-8 часов при комнатной температуре. Ћуче всего оставить его на ночь.

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени —уббота, 10 ƒекабр€ 2016 г. 20:39 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку