-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 32170
 омментариев: 40101
Ќаписано: 72944



"Ћитературна€ кухн€", "»гра ѕрестолов". ”тка с лимонами

ѕонедельник, 17 ќкт€бр€ 2016 г. 20:55 + в цитатник

3043090

Ёнги пошаркал ногами. "ћы как раз собираемс€ ее съесть, Ўарна. — лимоном, если у теб€ найдетс€". - "— лимоном! √де ж мне его вз€ть? “ут тебе не ƒорн, дубина стоеросова€! ≈сли тебе так нейметс€, сбегай туда да нарви нам корзинку, а заодно оливок и гранатов прихвати". "Ѕур€ мечей"

ќчень необычное, как дл€ мен€, сочетание. ¬ этом блюде встретились два ключевых вкуса: сладость меда и кислинка лимонной глазури. ¬ довершении, в игру вступает острота чили и получаетс€ интересное сочетание. –ешительно предлагаю протестировать, как замену привычной утки с €блоками.

ќтдельно скажу за замены: утку вполне легко можно заменить курицей. ѕолучитс€ отлично, € пробовал.

Ќадо:

- одна утка, весом около 2кг. (или курица)

- парочка лимонов

- пару столовых ложек оливкового масла и еще немного дл€ натирани€ самой утки

- 1\2 ч.л. соли

- 2 стл меда

- 1ч.л. молотого чили

- молотый белый перец на кончике ножа

- крупна€ морска€ соль

- разные овощи дл€ запекани€, на свой вкус.

Ћитературна€ кухн€,»гра престолов,фэндомы,ѕир Ћьда и ѕламени,кулинари€,рецепт,утка с лимонами,из ќдессы с морковью,автор Brahmanden,кулинарный реактор,food porn,джордж мартин

 ак готовить:

- ƒуховку разогреть до 190—.

- »з лимонов выжать весь сок. –екомендую с усилием покатать лимоны по столу, а только потом выжимать из них сок. “ак процесс пойдет значительно легче. ќтмерить половину стакана и перелить в сотейник. ќставшийс€ сок (если осталс€) в этот раз не понадобитс€. ќставшимис€ половинами лимонов начинить утку.

- —отейник с лимонным соком поставить на средний огонь, добавить масло, соль, мед и пр€ности.

- ”варить соус на среднем огне до легкого загустени€. Ќе забывать помешивать!

- ”ложить утку в форму дл€ запекани€. »ли, как было в моем случае - в ут€тницу.  рыль€ можно подвернуть, дабы не горели. ”тку натереть маслом и посыпать крупной солью, без фанатизма. ≈сли нет ут€тницы, используйте форму дл€ запекани€, круглую сковороду без ручек или на крайн€к лодку из фольги.

¬ моем случае утка была больша€, под 3 кило и влезла в ут€тницу со скрипом). 

Ћитературна€ кухн€,»гра престолов,фэндомы,ѕир Ћьда и ѕламени,кулинари€,рецепт,утка с лимонами,из ќдессы с морковью,автор Brahmanden,кулинарный реактор,food porn,джордж мартин

- — помощью кисти нанести глазурь. ѕо желанию, под утку можно поместить любимые овощи. я на дно поместил груши, айву и немного мелкой картошки, а овощи запек отдельно с добавлением утиного жира, что осталс€ с прошлого раза.(ќвощи просто нарезал, перемешал руками с жиром (можно маслом), присолил крупной солью и запек до м€гкости)

- «апекать утку один час, при температуре 200—. ¬ынуть из духовки и снова смазать глазурью и запекать 45 минут, снизив температуру до 180.

- —нова вынуть утку, смазать глазурью и готовить еще 15 минут. ¬сего выходит 2 часа.

ѕеред подачей финально смазать глазурью и подать с овощами.

Ћитературна€ кухн€,»гра престолов,фэндомы,ѕир Ћьда и ѕламени,кулинари€,рецепт,утка с лимонами,из ќдессы с морковью,автор Brahmanden,кулинарный реактор,food porn,джордж мартин
Ћитературна€ кухн€,»гра престолов,фэндомы,ѕир Ћьда и ѕламени,кулинари€,рецепт,утка с лимонами,из ќдессы с морковью,автор Brahmanden,кулинарный реактор,food porn,джордж мартин
	-JK/P' v %j|\ ■
	
	v
Ў ћт	г Ћ JA I,Ћитературна€ кухн€,»гра престолов,фэндомы,ѕир Ћьда и ѕламени,кулинари€,рецепт,утка с лимонами,из ќдессы с морковью,автор Brahmanden,кулинарный реактор,food porn,джордж мартин

¬от така€ получилась утка. Ќемного в диком, варварском стиле. ќсобым украшением и подачей в этот раз € не увлекалс€. ћ€со вышло м€гким и дико вкусным. ќчень большую роль сыграл соус.ќн получилс€ пр€ным, кисло-сладким и интересным..

¬ этой утке не будет хруст€щей корочки, потому как глазурь. Ќапоминаю смотреть за приготовлением внимательно. ћедосодержащие глазури хорошо гор€т в духовке))

ѕод стакан красного, сухого вина така€ утка пойдет превосходно.

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку