-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 32183
 омментариев: 40102
Ќаписано: 72958



“орт "Ўоколадный плен"

„етверг, 13 ќкт€бр€ 2016 г. 15:48 + в цитатник

(500x375, 99Kb)

 

Ётот торт - чистейшее удовольствие!  орж с фундуком выпекаетс€ без муки, получаетс€ очень влажным и м€гким. —редний слой - насыщенный шоколадный мусс. » венчает это произведение мусс из сливок, йогурта и кокоса. —ладко, шоколадно, нежно... —ловом, волшебно!

€йцо (белки отделить от желтков) — 5 шт.
сахар коричневый — 185 гр.
сахар — 150 гр.
фундук (смолотый в муку) — 150 гр.
какао-порошок — 20 гр.
соль (щепотка)
масло сливочное (растопленное) — 225 гр.
шоколад тЄмный (или горький) — 300 г
сливки (33% - 45%) — 580 гр.
стружка кокосова€ (10 гр. + дл€ украшени€)
желатин — 1/2 ст. л.
йогурт (натуральный) — 100 гр.


ƒуховку разогрейте до t 180* —.. ‘орму (у мен€ 20 см.) выстелите бумагой дл€ выпечки.
Ѕелки взбейте с коричневым сахаром и 75 гр. обычного сахара в крепкую пену (3 - 5 минут).

ќтдельно смешайте орехи, какао и соль.

¬ведите сухую смесь в белковую.

«атем добавьте масло и перемешайте.

¬ылейте тесто в подготовленную форму.

¬ыпекайте минут 40 до сухой зубочистки. ƒайте полностью остыть.
«атем переложите в форму, в которой будет собиратьс€ торт. Ѕудьте осторожны, корж очень хрупкий. ћен€ об этом никто не предупредил, и у мен€ корж поломалс€. ¬озможно, проще и правильнее будет не перекладывать его, а перевернуть.

¬збейте 400 мл. сливок.

–асплавьте шоколад на вод€ной бане или в микроволновке. ¬ микроволновке: 30 сек. на ћј’. мощности, перемешать, повторить, если необходимо.

¬ кастрюльке взбейте желтки с 45 гр. сахара. ѕоставьте на вод€ную баню и, посто€нно взбива€, проварите до загустени€.

«атем снимите с огн€ и взбивайте еще 3 - 5 минут, пока масса не будет т€нутьс€ за венчиком или лопаст€ми миксера широкой лентой.

 огда заварна€ масса остынет, введите в неЄ взбитые сливки.

«атем вбейте немного шоколада.

ј потом добавьте остальной и перемешайте ложкой.

¬ыложите шоколадный мусс на корж, разровн€йте и уберите в холодильник на пару часов, пока не схватитс€.
“ем временем замочите желатин в 30 мл. сливок.

150 гр. сливок взбейте с 30 гр. сахара и 10 гр. кокоса.

∆елатин распустите. ƒобавьте немного взбитых сливок, перемешайте. «атем введите получившуюс€ массу в оставшиес€ взбитые сливки. ƒобавьте йогурт.

¬ыложите кокосовый слой на шоколадный.

”красьте кокосовой стружкой. ”берите в холодильник на несколько часов, пока не схватитс€.http://www.povarenok.ru/recipes/show/56964/
ѕри€тного чаепити€!

 

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



rich_dad-etxt   обратитьс€ по имени „етверг, 13 ќкт€бр€ 2016 г. 16:31 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку