-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 31065
 омментариев: 38978
Ќаписано: 70701


—таринный русский рецепт кваса без дрожжей

ѕонедельник, 18 ‘еврал€ 2013 г. 13:44 + в цитатник

 вас на –уси раньше пили круглый год. ¬ посты, которых было много, квас становилс€ главным источником витаминов, нар€ду с луком и черным хлебом.  вас считалс€ настолько целебным, что в госпитал€х составл€л не просто непременную часть рациона больных дл€ утолени€ жажды, а даже приравнивалс€ к лекарствам.

—таринный русский рецепт кваса без дрожжей

1. —таринный русский рецепт кваса из овса.
3-х литровую банку заполнить на 1/3 промытым овсом (самым обычным). Ќасыпать туда же 5 столовых ложек сахара и 5 €годок изюма (изюм по желанию, можно и без него). «алить остывшей кип€чЄной водой по плечики и оставить дн€ на 2.

 

¬сЄ!!! ѕервый квас будет темноватый и пахнуть овсом. ≈го можно уже пить, а можно слить, залить тот же овЄс новой водой и снова добавить сахар или мЄд. ƒальше квас будет иметь при€тный цвет самогона (зеленовато-бирюзово-белый, т.е. не передать словами!) и пузыритьс€, как газировка! ѕо мере того, как вкуснющий квас будет исчезать в недрах вашего организма, необходимо добавл€ть воду и сахар (мЄд). ќвЄс добавл€ть уже не надо. “акой закваски хватает на 1-1,5 мес€ца. ≈жели квас выпиваетс€ не так быстро, то хранить закваску можно в холодильнике.ѕрекрасный летний напиток! ѕри€тного аппетита!

 

2. ¬ трехлитровую банку налить на палец закваски ржаной (котора€ дл€ хлеба бездрожжевого), 5 ст. ложек сахара — налить литр родниковой воды. ¬ кастрюльке заварить травы, остудить и залить в банку. ƒальше 2-3 ст. ложки сахара на сковородке карамелизировать (добитьс€ очень темного цвета) разбавить водичкой — и в банку дл€ цвета. ¬ конце добавить сильно поджаренные ржаные сухарики, и 1 ст.ложку лимонного сока — готово! «ав€зать банку дышащей тканью и поставить на солнце. „ерез сутки процедить — вкусный хлебный квас готов )

 

3. ƒеревенский ржаной белый квас готов€т так: перемешиваетс€ проста€ свежа€ ржана€ мука и вода до степени густоты сметаны. ¬сего такой смеси должно получитьс€ пол-литра.  ладЄм туда же 2 столовые ложки сахара, а лучше мЄда. » всЄ. Ѕезо вс€ких дрожжей, потому что в муке всЄ необходимое присутствует. ћожно дл€ быстрого сбраживани€ положить щепотку изюма (светлого), но потом изюм вытащите, когда всЄ будет готово. ‘актически, это мы готовим закваску — как на хлеб. ≈сли закваска уже имеетс€ — то в квас еЄ и добавл€ем. “огда квас сразу будет не молодой, а зрелый.

–убрики:   улинари€
«доровье
ћетки:  

ѕроцитировано 46 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку