-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Konstancia

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.07.2010
Записей: 31133
Комментариев: 38998
Написано: 70789


Рубиновое варенье из клубники

Четверг, 31 Мая 2012 г. 18:00 + в цитатник

Не знаю, как вам, а мне клубника нравиться не только в свежем виде, но и в виде вкусного ароматного варения, которое в зимнюю пору напоминает нам о солнечном лете.

Наверняка всем хозяйкам известно, что при варке клубника быстро теряет цвет и форму, но есть рецепт, который позволяет сохранить клубнике пьянящий аромат и красивую форму.


Чтобы приготовить  ароматное варенье из клубники, нам понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара, щепотка лимонной кислоты.

Переберем и промоем ягоды, затем сложим их в посуду, засыпаем сахаром и оставим на 10-12 часов, чтобы наши ягоды  пустили сок.

После этого, аккуратно встряхнем посуду для того, чтобы ягодки погрузились в сироп, поставим их на огонь и доведем до кипения.

Весь сахар должен растаять, иначе варенье может засахариться.

Снимем с огня и дадим варенью остыть.

Подобную процедуру повторим 2-3 раза.

В конце варки добавим лимонную кислоту, осторожно перемешаем и горячим перельем в чистые сухие банки.

Очень важно, чтобы банки были не только чистыми, но и подогретыми.

Очень удобно их подсушивать после мытья в духовке со слегка приоткрытой дверцей на медленном огне, поставив на решетку вверх дном.

Никогда не закрывайте варенье в теплом (не горячем) состоянии, иначе под крышкой образуется конденсат, который может привести к образованию плесени на варенье.

А можно и не варить ягоды, а просто залить тягучим ромом, тогда у нас получится изысканный десерт.

Нам потребуется 1кг ягод, 400г сахара, 0,8л рома.

В чистую сухую банку кладем предварительно перебранные, вымытые и обсушенные ягоды клубники. Причем засыпаем слоями, посыпая каждый слой сахаром и заливая ромом.

Затем плотно закупориваем банку крышкой. Для того, чтобы сохранить консервы в промышленных помещениях и торговых складах используются современные прецизионные кондиционеры, поддерживающие заданный микроклимат, а в домашних условиях баночки с консервацией достаточно разместить в прохладной кладовке или сухом подвале.

Не спешите пробовать новоиспеченный десерт — он должен настояться минимум 6 недель.

Удачных вам  и вкусных ягодных заготовок!

http://www.vkysnoemenu.com/2011/06/rubinovoe-varenie-is-klubniki/

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 251 раз
Понравилось: 63 пользователям



Тавричанка   обратиться по имени Четверг, 31 Мая 2012 г. 18:02 (ссылка)
Спасибо за рецепт. Как раз пора клубники у нас.
Ответить С цитатой В цитатник
Ледитата   обратиться по имени Четверг, 31 Мая 2012 г. 18:41 (ссылка)
Класс! Утащила! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
VolNatali   обратиться по имени Четверг, 31 Мая 2012 г. 18:54 (ссылка)
Спасибо за рецептик!)
Ответить С цитатой В цитатник
MISTER_MIGELL   обратиться по имени Четверг, 31 Мая 2012 г. 19:38 (ссылка)
Мне нравится в любом виде!:))
0c1346a67d230b9ae55724493f4a97aa (600x450, 515Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Четверг, 31 Мая 2012 г. 19:44 (ссылка)
Вкуснотища!))
Ответить С цитатой В цитатник
VALJ   обратиться по имени Четверг, 31 Мая 2012 г. 19:55 (ссылка)
7 (450x300, 231Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
сарнад   обратиться по имени Четверг, 31 Мая 2012 г. 20:33 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
LySi21   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 04:45 (ссылка)
спасибо!попробуем...до сезона еще месяц...

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 01 Июня 2012 г. 21:21ссылка
Уже кушаем...Но через неделю будет ---тьма.
sova007   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 05:57 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
tanyak   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 07:43 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
НатальяНик   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 07:45 (ссылка)
Спасибо большое! Клубника - это вещь! Рецептов с клубникой много не бывает...
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 08:47 (ссылка)

nadpis5 (394x243, 117Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
любаша64   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 09:24 (ссылка)
Спасибо большое!!!
Ответить С цитатой В цитатник
галина_огарь   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 09:33 (ссылка)
Благодарю вас за вкусное ароматное варенье!
Ответить С цитатой В цитатник
yulia_zubko   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 10:49 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Ласточка_Лань   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 11:43 (ссылка)
С ромом рецепт интересный, а с водкой можно?
Ответить С цитатой В цитатник
Мирабелла_Петрова   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 12:11 (ссылка)
"Никогда не закрывайте варенье в теплом (не горячем) состоянии, иначе под крышкой образуется конденсат, который может привести к образованию плесени на варенье."

Так в каком состоянии надо закрывать варенье? В горячем? Или в уже остывшем?
Ответить С цитатой В цитатник
gemchuginkaII   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 12:40 (ссылка)
Про рецепт с ромом не знала.Спасибо большое.
Ответить С цитатой В цитатник
Гваздичка   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 15:08 (ссылка)
Обожаю клубнику!!!!Спасибо за рецепт!
------ Угощаю (399x600, 53Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
kkkmmmaaa   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 15:33 (ссылка)
СПАСИБО!!
Ответить С цитатой В цитатник
Volodja59   обратиться по имени !!!!! :-))) Пятница, 01 Июня 2012 г. 15:33 (ссылка)
Благадарю!!! Возьму! Удачи!!!
Ответить С цитатой В цитатник
ludmila_novikova   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 15:35 (ссылка)
Спасибо, за рецепт!:give_rose
Ответить С цитатой В цитатник
надоелоуже   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 17:15 (ссылка)
а как конденсат приведет к плесени если он стерилен? Я тоже так варю варенье, но чаще не заморачиваясь на три подхода если будет стоять в холодильнике. Закипело - в банки, крышка сверху и после остывания в холодильник, стоит год свободно, хотя съедаем раньше. Когда был погреб, там, да - три раза до закипания и под закрутку. Варенье все так делаю, кроме смородины и ревеня.
Ответить С цитатой В цитатник
гербарий   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 17:58 (ссылка)
Спасибо!
4475-thumb (180x180, 15Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
klimur   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 17:58 (ссылка)
667279 - Kopie (397x376, 120Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
oxymoron999   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 19:01 (ссылка)
Спасибо за рецепт
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила_Синявская   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 19:36 (ссылка)
Спасибо, за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
ЯКатрин   обратиться по имени Суббота, 02 Июня 2012 г. 01:01 (ссылка)
Спасибо)) Завтра как раз буду варить))
Ответить С цитатой В цитатник
след_на_земле   обратиться по имени Суббота, 02 Июня 2012 г. 23:58 (ссылка)
То,что сейчас надо! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
ЭККСПРИ   обратиться по имени Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 16:41 (ссылка)
Спасибо.надо попробовать.Вот и ягоды скоро созреют

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку