-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Konstancia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 31263
 омментариев: 39081
Ќаписано: 71002


¬ареники с клубникой

¬торник, 22 ћа€ 2012 г. 08:38 + в цитатник
¬ареники с клубникой

»так, дл€ теста € вз€ла: 2 €йца, 0,5 л кефира, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайна€ ложка соды, муки что-то около килограмма

¬ареники с клубникой

яйца смешиваю с солью

¬ареники с клубникой

ƒобавл€ю кефир и соду, перемешиваю

¬ареники с клубникой

ћуку подсыпаю постепенно до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Ќо тесто не должно быть очень крутым, а должно быть м€гким и податливым. “щательно вымешиваю, прикрываю салфеткой и даю посто€ть минут 20-30

¬ареники с клубникой
¬ареники с клубникой

ƒл€ начинки нужна только клубника, да сахар

¬ареники с клубникой

ягоды мою, чищу, немного измельчаю

¬ареники с клубникой

ћинут через 25 € решаю, что тесто моЄ уже достаточно отлежалось. ƒелю его на несколько частей дл€ удобства работы

¬ареники с клубникой

 аждую часть скатываю «колбаской» и нарезаю на порционные кусочки

¬ареники с клубникой

 аждый кусочек обваливаю с двух сторон в муке и расплющиваю пальцами в лепЄшечку

¬ареники с клубникой

Ќа каждую заготовку насыпаю немного сахара, а поверх сахара кладу клубнику

¬ареники с клубникой

‘ормирую вареники

¬ареники с клубникой

√отовить вареники с клубникой € буду на пару.  лубника активно пускает сок, поэтому швы часто нарушаютс€ в воде, сок вытекает, а вареники приобретаю малоапетитный синюшный вид, чего не бывает, когда вареники приготовлены на пару. √отовить их можно в пароварке, мантышнице, а можно просто пов€зать кусок ткани поверх кастрюли, как делала когда-то мо€ бабушка. ” мен€ есть специальна€ решЄтка, предназначенна€ специально дл€ приготовлени€ на пару. я еЄ приобретала как раз дл€ вареников с клубникой

¬ареники с клубникой

¬арю (парю?) каждую партию минут п€ть. ѕосле чего снимаю и поливаю топлЄным маслом.

¬ареники с клубникой

ќх, варенички! Ёто – песн€! ≈дим до отвала…„его и вам желаю!

–убрики:   улинари€
ћетки:  


ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



“ати_69   обратитьс€ по имени ¬торник, 22 ћа€ 2012 г. 13:13 (ссылка)
—пасибо. — клубничкой не пробовала, с вишней да. ќб€зательно приготовлю
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку