-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Konstancia

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.07.2010
Записей: 31398
Комментариев: 39397
Написано: 71454


Булочки «Крем-де-Паризьен» (Бесподобный рецепт!!!)))

Пятница, 14 Октября 2011 г. 09:17 + в цитатник

 

 

 

Автор рецепта Наташа c клуб кулинаров за что ей огромное спасибо!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
с моими маленькими изменениями nyam2 good2




для теста:
375 гр.муки - просеять( у меня больше)
5 гр. сухих дрожжей(15 гр.живых)
75 гр.сахара
1/3 ч.л. соли
12 гр.сухого молока( у меня растворимые сливки для кофе)
40 гр.сл. масла - растопить
1/2 ч.л.лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл.воды( у меня молоко)


для крема:
350 мл.молока
2 желтка
2 полных ст.л.кукурузного крахмала(муки)
4 ст.л. сахара
цедра 1/2 лимона срезанная лентой(я не делала)
ванили
40 гр.сл.масла
50 гр. миндаля поджарить и перемолоть в блендере( я не клала)
1 ст.л.лимонного сока


тесто:
смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль.
яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто.
Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.
Тесто получается липкое,но муку больше не добавлять.
Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно 2 часа.

приготовить крем:
развести крахмал в молоке,добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно мешая,готовый крем начинает булькать. остудить, добавить масло, слегка взбить и добавив миндаль и сок перемешать.
Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков.
раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.
отступить от верхнего края 3 см. и поместить крем.

закрыть крем тестом и хорошо залепить края.

оставшееся тесто нарезать полосками.
свернуть булочку.

поместить булочки на противень застеленный пекарской бумагой.
поставить на расстойку на 30 мин.
смазать желтком
запекать в прогретой до 180"С духовке 15 мин.до золотистого цвета.
готовые булочки накрыть полотенцем и дав отдохнуть 10-15 мин.покрыть сах.пудрой.
вкусно, не то слово! скорее пирожные, чем булочки.

Можно приготовить и шоколадные парижанки.заменив 2-3 ст.л. муки на какао.
в крем лучше добавить шоколад вместо масла.


 

Фото







Приятного всем чай питье!!!!

Рубрики:  Кулинария
Метки:  


Процитировано 1116 раз
Понравилось: 96 пользователям



Аделя_скуровская   обратиться по имени Пятница, 14 Октября 2011 г. 10:46 (ссылка)
Спасибо!Мы уже попробовали!Ужасно вкусно!!!!!!!!!!!!
0_4d641_2c87e57b_XL (600x544, 635Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
lud58mila   обратиться по имени Пятница, 14 Октября 2011 г. 10:52 (ссылка)
Спасибо за рецептик!
Ответить С цитатой В цитатник
Заблуда_Тая   обратиться по имени Пятница, 14 Октября 2011 г. 11:16 (ссылка)
Спасибо за вкуснятину!
Ответить С цитатой В цитатник
Госпажа_Удача   обратиться по имени Пятница, 14 Октября 2011 г. 11:43 (ссылка)
спасибо за прекрасный рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна53   обратиться по имени Пятница, 14 Октября 2011 г. 19:56 (ссылка)
Спасибо большое
Ответить С цитатой В цитатник
Sudaruschka   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 04:54 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Чипка   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 05:33 (ссылка)
БОЛЬШОЕ СПАСИБО![http://gifzona.com/smiles.htm]
Ответить С цитатой В цитатник
Pomona   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 06:44 (ссылка)
Большое спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 12:01 (ссылка)
Спасибо большое!
Ответить С цитатой В цитатник
мария_карчина   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 12:22 (ссылка)
Великолепно! спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
IrinaVin   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 13:01 (ссылка)
красивые
Ответить С цитатой В цитатник
Sofa54   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 14:12 (ссылка)
Спасибо,я с удовольствием заберу и приготовлю!
Ответить С цитатой В цитатник
lucsav   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 16:59 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
sicking_my_way   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 18:08 (ссылка)
Выглядит шикарно! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Ni04na40   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 18:10 (ссылка)
Похудеешь тут с вами! Спасибо, забираю
Ответить С цитатой В цитатник
мурзик49   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 18:27 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Svetlay55   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 20:55 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Абигай   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 21:06 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
lyucia   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 21:09 (ссылка)
По виду очень вкусные и пахнут ванилью.Спасибо,забираю.
Ответить С цитатой В цитатник
LedyBug   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 21:45 (ссылка)
WOW, выглядит супер, но, один вопрос, не свернется ли крем от лимонного сока, все-таки молоко в креме?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Не свернется!

Суббота, 14 Апреля 2012 г. 16:39ссылка
Лимонный сок добавляется уже не в молоко, а в свареный кисель. Так что ничего не сворачивается. Проверено неоднократно)
Накрутила, расстаиваю. Только крема у меня почему-то половина осталась. Экономная я))
Капельдудкина   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 22:10 (ссылка)
Какая вкуснятинка! Сейчас бы кусочек!
Ответить С цитатой В цитатник
СветланаШ   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 22:57 (ссылка)
Большое спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
MARG0RITA   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 23:01 (ссылка)
Бесподобный рецепт!!! Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
цяцяляля   обратиться по имени Суббота, 15 Октября 2011 г. 23:33 (ссылка)
Спасибо большое за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
lady_confidence   обратиться по имени Воскресенье, 16 Октября 2011 г. 00:30 (ссылка)
Утаскиваю вкусняшку к себе в дневничок:) Спасибо за чудесный рецепт!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Ananda_ewi   обратиться по имени Воскресенье, 16 Октября 2011 г. 01:38 (ссылка)
спасибо))))))
Ответить С цитатой В цитатник
Joli_M   обратиться по имени Воскресенье, 16 Октября 2011 г. 21:17 (ссылка)

2 (350x200, 118Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Васточка   обратиться по имени Понедельник, 17 Октября 2011 г. 00:25 (ссылка)
немного долгий процесс, но иначе наверное никак= надо скорее попробовать сделать=спасибо за рецептик
Ответить С цитатой В цитатник
Antonina   обратиться по имени Понедельник, 17 Октября 2011 г. 10:10 (ссылка)
Спасибо !
Стройной стать с таким рецептиком будет тяжеловато...
Ответить С цитатой В цитатник
Lenok-65   обратиться по имени Понедельник, 17 Октября 2011 г. 14:05 (ссылка)
спасибо за вкусняшку...
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку